Tarta de reyes con manzanas y avellanas

Paso 1 /5

Precalentar el horno a 180 °C (termostato 6). Pelar las manzanas, cortarlas en dados y saltear durante 5 minutos en una sartén con 15 g de mantequilla a fuego alto.

• 160g manzanas para asar
• 140g mantequilla

Paso 2 /5

Poner la mantequilla restante, las avellanas molidas, el azúcar glas y los huevos batidos en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 140g mantequilla
• 125g avellanas molidas
• 125g azúcar glas
• 2ud huevos

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /5

Utilizando la espátula, reunir la mezcla en el centro del bol, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. La mezcla debería quedar muy fina; si no es el caso, repetir este paso.

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /5

Extender una lámina de masa de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Esparcir la crema de avellanas por encima dejando un borde de 2 cm, añadir los dados de manzana y cubrirlos con el resto de mezcla. A continuación, taparlo todo con una segunda lámina de masa y sellar bien los bordes.

• 2lámina masa de hojaldre

Paso 5 /5

Pintar la tarta con la yema de huevo y hornear durante unos 35 minutos.

• 1ud yema de huevo