Receta de Moulinex

Pastelitos esponjosos de chocolate

Name: Pastelitos esponjosos de chocolate
Total time: 29 min
Yield: 6
Ingredients: 280g Chocolate negro de repostería (53 % de cacao); 130g Mantequilla; 300ml Suero de mantequilla; 130g Azúcar; 2 Huevo mediano; 1.5cda café Extracto de vainilla; 265g Harina; 1.5cda café Polvo para hornear (4 g); 1pizca Sal; 165g Pepitas de chocolate; 16g Mantequilla derretida

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Tiempo total 29 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
14 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (20)

Ingredientes

6 personas

280 g Chocolate negro de repostería (53 % de cacao)
130 g Mantequilla
300 ml Suero de mantequilla
130 g Azúcar
2 Huevo mediano
1.5 cda café Extracto de vainilla
265 g Harina
1.5 cda café Polvo para hornear (4 g)
1 pizca Sal
165 g Pepitas de chocolate
16 g Mantequilla derretida

Preparación

Paso 1 /4

Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño maría. Incorporar el huevo, el suero de mantequilla, el azúcar y la vainilla, y mezclar bien con una varilla. A continuación, añadir la harina, la levadura química y sal, y mezclar con una espátula. Cuando la mezcla sea homogénea y no tenga grumos, echar las pepitas de chocolate.

Paso 2 /4

Engrasar los ramequines y verter la preparación en su interior (120 g por ramequín).

Paso 3 /4

Encender el dispositivo. Activar la cubeta 1. Seleccionar el programa POSTRE a 160°C durante 14 minutos. Colocar los 4 ramequines en la placa de la cubeta 1. Activar la cubeta 2. Seleccionar el programa POSTRE a 160°C durante 14 minutos. Colocar los 2 ramequines en la placa de la cubeta 2. Pulsar START para iniciar los dos programas de cocción.

Paso 4 /4

Comprobar que los pasteles estén completamente cocidos pinchándolos con un cuchillo hasta el fondo. Si el cuchillo sale limpio, la cocción habrá terminado. En caso contrario, prolongar la cocción 2 minutos más. Ajustar el tiempo de cocción según los gustos. Retirar los pasteles del dispositivo con unas manoplas o unas pinzas de cocina.

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