Panna cotta de melocotón y frambuesas

Paso 1 /6

Poner la gelatina en remojo en un bol con agua fría durante 15 minutos.

• 3lámina hojas de gelatina

Paso 2 /6

Colocar la cuchilla picadora en el bol del robot de cocina y echar 150 g de melocotones, el azúcar y la nata. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 300g melocotones
• 300ml nata para montar
• 80g azúcar

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Volver a pulsar Iniciar.

• Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Retirar la cuchilla picadora, añadir la gelatina escurrida y mezclar con la espátula hasta que se haya disuelto por completo.

• 3lámina hojas de gelatina

Paso 5 /6

Verter la crema en copas individuales y guardar en el frigorífico durante 2 horas como mínimo para que cuaje.

Paso 6 /6

Una vez que la panna cotta esté fría, decorarla con el resto de los melocotones cortados en cubos, las frambuesas frescas y unas hojas de menta.

• 300g melocotones
• 125g frambuesas
• hoja Unas hojas de menta fresca