Gazpacho de aguacate y pepino

Paso 1 /3

Verter en el vaso del robot Click&Cook, el aguacate troceado sin hueso ni piel, el vinagre de manzana, los pepinos pelados y troceados, el aceite de oliva y medio litro de caldo.

• 200g de pepino
• 275g de aguacate
• 50ml de aceite de oliva
• 1cda de vinagre de manzana
• l de caldo de verdura

Paso 2 /3

Poner la tapa y programar velocidad 12 durante 2 minutos.

Paso 3 /3

Refrigerar y servir la crema de aguacate con tomates cherry cortados en dos y una hoja de rúcula para decorar.

• Tomates cherry
• Unas hojas de rúcula