Filetes de lenguado enrollados con aceitunas y salsa provenzal

Paso 1 /4

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Pelar las yemas de espárragos y cortar las cabezas del brócoli. A continuación, untar los filetes de lenguado con una capa fina de pasta de aceitunas, enrollar cada filete y depositarlo en la cesta de vapor intermedia.

• 18filet lenguado
• 1cda pasta de aceitunas
• 1ud brócoli
• 500g yemas de espárragos blancos

• Vaporera

Paso 2 /4

En el bol provisto del accesorio mezclador, colocar los tomates triturados, las alcaparras, el zumo de limón, el caldo de pescado y el agua caliente.

• 400g tomates triturados
• 30g alcaparras
• 1cda sopera de zumo de limón
• 1cda café caldo de pescado
• 400ml Agua

• Mezclador

Paso 3 /4

Añadir la cesta de vapor interna con las cabezas de brócoli y cerrar la tapa. Echar las yemas de espárragos en el cocedero al vapor externo y colocar sobre la tapa. Por último, colocar la cesta de vapor intermedia con los filetes de lenguado.

• 1ud brócoli
• 500g yemas de espárragos blancos

• Mezclador
• Cesta de vapor
• Vaporera

Paso 4 /4

Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Servir de inmediato.

• Mezclador
• Cesta de vapor
• Vaporera