Filetes de pato con salsa de naranja

Paso 1 /10

Haz cortes en los filetes de pato con un cuchillo afilado.

• 2g Filete de pato

Paso 2 /10

Sazona cada filete de pato con las 4 especias, azúcar moreno, sal y pimienta.

• 2g Filete de pato
• 1cda Mezcla de 4 especias
• 2cda Azúcar morena
• 1pizca Sal

Paso 3 /10

Coloca los filetes de pato en el electrodoméstico equipado con la placa. Inicia el proceso de cocción.

• 2g Filete de pato
• 1cda Mezcla de 4 especias
• 2cda Azúcar morena
• 1pizca Sal

Paso 4 /10

A mitad de la cocción, da la vuelta a los filetes de pato para asegurar una cocción uniforme. Ajusta el tiempo de cocción según tu gusto y el tamaño de los filetes.

• 2g Filete de pato

Paso 5 /10

Mientras el pato se cocina, exprime el jugo de una parte de la naranja y pela la otra parte para obtener los gajos (trozos de naranja sin piel).

• 1ud Naranja cortada en gajos

Paso 6 /10

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la chalota picada y sofríe hasta que esté translúcida.

• 1ud Chalota picada
• 10g Mantequilla

Paso 7 /10

Vierte el jugo de naranja y reduce a la mitad. Añade el jugo de ternera y deja hervir a fuego lento hasta que la salsa espese un poco.

• 1ud Naranja exprimida
• 400ml Caldo de ternera

Paso 8 /10

Añade el tomillo, la sal y la pimienta, y deja hervir a fuego lento durante unos minutos más.

• 2ramita Ramitas de tomillo
• 1pizca Sal

Paso 9 /10

Retira las ramitas de tomillo antes de servir y ajusta la sazón si es necesario.

• 2ramita Ramitas de tomillo
• 1pizca Sal

Paso 10 /10

Sirve los filetes de pato cortados con la salsa de naranja al lado y decora con los gajos de naranja.

• 2g Filete de pato
• 1cda Mezcla de 4 especias
• 2cda Azúcar morena
• 1pizca Sal
• 1ud Chalota picada
• 10g Mantequilla
• 1ud Naranja exprimida
• 400ml Caldo de ternera
• 1ud Naranja cortada en gajos
• 1pizca Sal