Ensalada multicolor con salsa tártara y salsa rosa

Paso 1 /6

Colocar el accesorio cortador en el robot con el disco de corte fino. Pelar las zanahorias y echarlas en el bol. Cerrar la tapa, pulsar Iniciar para picarlas y reservar. A continuación, repetir la misma operación con la remolacha pelada y reservar.

• 250g zanahoria
• 1ud remolacha cruda

• Picador

Paso 2 /6

Cambiar el disco por el de corte en rodajas. Introducir los cogollos de lechuga, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 4ud cogollos de lechuga

• Picador

Paso 3 /6

Para elaborar la mayonesa, colocar el accesorio batidor en el bol y echar el huevo, la sal y el zumo de limón en él. Cerrar la tapa sin el tapón regulador de vapor, pulsar Iniciar e ir añadiendo un hilo de aceite por el orificio hasta que la mayonesa espese. Reservar y volver a repetir el paso para elaborar 200 ml más de mayonesa.

• 200ml aceite
• 1ud huevo
• 1cda zumo de limón
• 0.5cda café sal

• Batidor

Paso 4 /6

Para confeccionar la salsa tártara, echar las alcaparras y los pepinillos en el robot equipado con la cuchilla picadora. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar para picar. Al final del programa, retirar la cuchilla, añadir el perejil picado y 200 ml de mayonesa, y mezclar con la espátula. Para elaborar la salsa rosa, mezclar los 200 ml de mayonesa restantes con el kétchup, el zumo de naranja, unas gotitas de salsa picante y la salsa Perrins.

• 1cda alcaparras
• 4ud pepinillos
• 1cda perejil picado
• 1cda café postre de zumo de naranja
• 1cda kétchup
• 0.5cuchara de postre salsa inglesa (Perrins)
• gota salsa picante

• Cuchilla picadora

Paso 5 /6

Disponer las hortalizas en una fuente de forma decorativa alternando la lechuga, la zanahoria y la remolacha rallada con mazorquitas de maíz y tomates cherry cortados por la mitad.

• 250g zanahoria
• 1ud remolacha cruda
• 4ud cogollos de lechuga
• 12ud minimazorcas de maíz
• 10ud tomates cherry

Paso 6 /6

Servir la ensalada acompañada con salsa rosa y salsa tártara.