Costillas con salsa barbacoa y ensalada coleslaw

Paso 1 /7

Colocar el accesorio picador con el disco de corte grueso. Introducir la cebolleta y el repollo cortado en trozos. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando estén cortados, abrir la tapa y darle la vuelta al disco para rallado grueso. Introducir la zanahoria y pulsar Iniciar de nuevo para picarla. Al terminar, reservar las hortalizas en una ensaladera.

• 1ud repollo mediano
• 2ud zanahorias
• 1ud cebolleta

• Picador

Paso 2 /7

Colocar el accesorio batidor y echar en el bol el azúcar, el vinagre de sidra, la mostaza, la nata, la mayonesa, el zumo de limón y la sal. Poner la tapa y pulsar Iniciar.

• 100g mayonesa
• 1cda mostaza
• 3cda nata espesa
• 1cda vinagre de sidra
• 1cda zumo de limón
• 1cda azúcar
• 1cda café sal

• Batidor

Paso 3 /7

Añadir la salsa sobre las hortalizas reservadas y mezclar bien para que se integre de manera homogénea.

Paso 4 /7

Refrigerar la ensalada y dejarla reposar durante dos horas como mínimo antes de servirla.

Paso 5 /7

Colocar la salsa barbacoa en una bolsa de asar, añadir las costillas, embadurnarlas bien con la salsa y cerrar la bolsa.

• 0.5ud costillas de cerdo
• 250ml salsa barbacoa al bourbon

Paso 6 /7

Añadir 1 litro de agua en el bol, colocar las costillas en la cesta de vapor, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• Cesta de vapor

Paso 7 /7

Sacar las costillas y dorar bajo el grill del horno si se quieren más tostadas. Cuando estén listas, servir acompañadas de la ensalada.