Receta de Moulinex

Crema catalana

Name: Crema catalana
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1ud naranja; 1ud limón; 700ml leche; 120g azúcar; 1ramita rama de canela; 2ud huevos; 3ud yemas de huevo; 20g harina; 20g Maizena®; pizca Azúcar moreno para caramelizar

2.5/5 -

12 Opiniones

Tiempo total 1 horas 35 min.

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo de reposo
1 horas

Dispositivos compatibles (9)

Ingredientes

6 personas

1 ud naranja
1 ud limón
700 ml leche
120 g azúcar
1 ramita rama de canela
2 ud huevos
3 ud yemas de huevo
20 g harina
20 g Maizena®
Azúcar moreno para caramelizar

Accesorios

Mezclador
Batidor

Preparación

Paso 1 /6

Lavar la naranja y el limón y quitarles la piel con un pelador.

1ud naranja
1ud limón

Paso 2 /6

Poner la leche, 60 g de azúcar, la canela y las peladuras en el robot de cocina equipado con el mezclador. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

1ud naranja
1ud limón
700ml leche
120g azúcar
1ramita rama de canela

Mezclador

Paso 3 /6

Pasar la mezcla por un colador. Enjuagar el cuenco de cocción y acoplar el batidor. Poner los huevos, las yemas, la harina, la Maizena® y el azúcar restante en el cuenco. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Después de 30 segundos, añadir la infusión de leche por la abertura de la tapa.

120g azúcar
2ud huevos
3ud yemas de huevo
20g harina
20g Maizena®

Batidor

Paso 4 /6

Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Batidor

Paso 5 /6

Al final de la cocción, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Batidor

Paso 6 /6

Llenar 6 recipientes individuales y colocarlos en el frigorífico durante 1 h. Al servir, cubrir la crema con azúcar moreno y caramelizar utilizando un quemador.