Coliflor gratinada con bechamel

Paso 1 /5

Verter 700 ml de agua en el vaso del robot Companion. Introducir el accesorio cestillo vapor con la coliflor cortada en ramos y programar 100º durante 15 minutos. Reservar.

• kg de coliflor
• 700ml de agua

• Cesta de vapor

Paso 2 /5

Para la bechamel, colocar el accesorio batidor. Verter la leche y la harina en el bol. Añadir sal, nuez moscada y pimienta blanca. Mezclar a velocidad 7 durante 30 segundos.

• 40g de harina
• 500ml de leche
• Pimienta blanca
• nuez moscada
• Sal

• Batidor

Paso 3 /5

Añadir la mantequilla en trocitos por el agujero de la tapa, colocar el tapón y programar velocidad 4, 90º durante 8 minutos.

• 40g de mantequilla

Paso 4 /5

Cubrir la coliflor con bechamel, cubrir la superficie con el queso rallado. Gratinar 3 minutos bajo el grill.

• 50g de queso rallado

Paso 5 /5

Decorar con perejil fresco picado justo antes de servir.

• Perejil