*Kefta skewers

Paso 1 /4

En un recipiente grande, mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo, el perejil, el comino, el pimentón, el agua, la harina de maíz, el cilantro, la canela, la sal y la pimienta. Amasar bien hasta mezclarlo todo.

• 500g Carne picada (ternera, cordero o mezcla de ambas)
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1manojo Perejil
• 1cda café Comino molido
• 1cda café Pimentón
• 3cda Agua
• 1cda Harina de maíz
• 1cda café Cilantro picado
• 1cda café Canela molida
• Sal y pimienta

Paso 2 /4

Formar albóndigas del tamaño de una nuez, moldearlas en forma de cilindro en torno a las brochetas de metal o madera previamente remojadas en agua para evitar que se quemen. Pintarlas con aceite de oliva para evitar que se resequen.

• Aceite de oliva

Paso 3 /4

Introducir las brochetas de kefta en la freidora de aire, evitando que se superpongan. Iniciar la cocción.

Paso 4 /4

Dar la vuelta a las brochetas a mitad de la cocción para lograr una cocción uniforme. Tirar del asa con ambas manos para extraer las brochetas. ¡Buen provecho!