Receta de Moulinex

Brioche de pascua

Name: Brioche de pascua
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 250g fruta confitada; 130ml leche desnatada; 12g levadura de panadería; 300g harina de fuerza; 2ud/uds yemas de huevo; 3g sal fina; 40g azúcar; 40g mantequilla

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Tiempo total 2 horas 10 min.

Tiempo de preparación
1 horas 30 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo de reposo
0 min.

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Ingredientes

6 personas

250 g fruta confitada
130 ml leche desnatada
12 g levadura de panadería
300 g harina de fuerza
2 ud/uds yemas de huevo
3 g sal fina
40 g azúcar
40 g mantequilla

Preparación

Paso 1 /4

Cortar las frutas en trozos pequeños y dejarlas a un lado.

250g fruta confitada

Paso 2 /4

Mezclar la levadura en la leche templada hasta que se disuelva. Verter en le vaso del robot con el accesorio mezclador y añadir la harina, 2 yemas de huevo, sal, azúcar y mantequilla. Iniciar el programa. Iniciar el segundo programa hasta que la masa leve.

130ml leche desnatada
12g levadura de panadería
300g harina de fuerza
2ud/uds yemas de huevo
3g sal fina
40g azúcar
40g mantequilla

Paso 3 /4

Mezclar la fruta en conserva en la masa. Formar 3 bolas y colocarlas en un molde al lado de otra. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 1 h y 30 min. a temperatura ambiente.