Receta de Moulinex

Vieiras con puerros

Name: Vieiras con puerros
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 600g Puerro (solo la parte blanca); 500g Vieiras; 50ml Vermut (Noilly Prat®); 30g Jengibre; 25g Chalota; 200ml Fumet de pescado; 200ml Nata líquida; 50ml Agua; pizca Sal; pizca pimienta

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Tiempo total 41 min.

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
36 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (9)

Ingredientes

4 personas

600 g Puerro (solo la parte blanca)
500 g Vieiras
50 ml Vermut (Noilly Prat®)
30 g Jengibre
25 g Chalota
200 ml Fumet de pescado
200 ml Nata líquida
50 ml Agua
Sal
pimienta

Accesorios

Mezclador
Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /6

Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas. Remojar las rodajas en agua fría para limpiarlas bien y escurrirlas. Reservar.

600g Puerro (solo la parte blanca)

Paso 2 /6

Añadir la chalota y el jengibre pelados al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Pulsar "Start".

30g Jengibre
25g Chalota

Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Sustituir la cuchilla Ultrablade por el mezclador. Añadir el puerro cortado en rodajas y el fumet de pescado. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".