Receta de Moulinex

Tartar de corvina con granizado de pimiento de piquillo

Name: Tartar de corvina con granizado de pimiento de piquillo
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr de corvina limpia; 1 /2 naranja; 1 /2 manzana verde; 100g de aguacate limpio; Aceite de oliva arbequina; 150g de pimientos de piquillo en tiras; Sal; Pimienta blanca

-/5 -

Tiempo total 22 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
0 min.
Tiempo de reposo
7 min.

Dispositivos compatibles (1)

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Ingredientes

4 personas

400 gr de corvina limpia
1 /2 naranja
1 /2 manzana verde
100 g de aguacate limpio
Aceite de oliva arbequina
150 g de pimientos de piquillo en tiras
Sal
Pimienta blanca

Preparación

Paso 1 /4

Verter los pimientos en tiras congelados en el vaso con sal, pimienta y un chorrito de aceite. Poner la tapa y programar velocidad 12 durante 5 segundos. Reservar en el congelador hasta su uso.

150g de pimientos de piquillo en tiras
Sal
Pimienta blanca

Paso 2 /4

Verter la corvina cortada en dados en el vaso, añadir sal y pimienta. Poner la tapa y picar a velocidad 10 durante 5 segundos. Reservar.

400 gr de corvina limpia
Sal
Pimienta blanca

Paso 3 /4

Echar en el vaso la naranja, la manzana y el aguacate troceados. Poner la tapa y programar a velocidad 10 durante 5 segundos. Mezclar esta preparación con el pescado reservado.