Receta de Moulinex

Tartar de corvina con granizado de pimiento de piquillo

Name: Tartar de corvina con granizado de pimiento de piquillo
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr de corvina limpia; 1 /2 naranja; 1 /2 manzana verde; 100g de aguacate limpio; Aceite de oliva arbequina; 150g de pimientos de piquillo en tiras; Sal; Pimienta blanca

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Tiempo total 15 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
0 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (9)

Ingredientes

4 personas

400 gr de corvina limpia
1 /2 naranja
1 /2 manzana verde
100 g de aguacate limpio
Aceite de oliva arbequina
150 g de pimientos de piquillo en tiras
Sal
Pimienta blanca

Accesorios

Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /5

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el robot Companion. Verter los pimientos en tiras congelados en el vaso. Añadir sal, pimienta y un chorrito de aceite. Poner la tapa y programar velocidad 12 durante 15 segundos. Reservar en el congelador hasta su uso.

150g de pimientos de piquillo en tiras
Sal
Pimienta blanca

Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade, verter la corvina cortada en dados en el vaso con una cucharadita de sal y pimienta blanca. Poner la tapa y picar 10 segundos a velocidad 10. Reservar.

Sal
Pimienta blanca

Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Colocar de nuevo la cuchilla picadora Ultrablade. Verter la naranja, la manzana y el aguacate troceados. Poner la tapa y picar a velocidad 11 durante 10 segundos.