Sopa de gambas y leche de coco

Paso 1 /4

Preparar los ingredientes.

• 200g langostinos crudos pelados
• 50g maíz en conserva escurrido
• 20g tallo de apio laminado
• 50g zanahorias en rodajas finas
• 30g cebolla blanca picada fina

Paso 2 /4

Mezclar los langostinos con las verduras. Introducirlas en el vaso de la batidora, junto con la leche de coco y el agua. Sazonar y cerrar la tapa.

• 100g leche de coco
• 200ml agua
• pizca Sal
• pizca Pimienta

Paso 3 /4

Seleccionar el programa indicado y ajustar 30 minutos. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 4 /4

Cuando termine el programa, abrir la tapa y servir la sopa en cuencos. Decorar con coco rallado y pimiento de Espelette.

• pizca coco rallado
• pizca Pimiento de Espelette (opcional)