Sopa de gambas

Paso 1 /5

Añadir la cebolla y el ajo pelados y cortados en cuartos, el aceite y las gambas al robot de cocina con la cuchilla picadora Ultrablade colocada. Cerrar la tapa sin el tapón y pulsar "Start".

• 400g Gambas crudas enteras
• 100g Cebolla
• 3g Ajo
• 5cl Aceite de oliva

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Añadir la patata pelada y cortada en cuartos, el puerro y el hinojo lavados y troceados, la pulpa de tomate, el vino blanco, el fumet de pescado, el pimiento y la sal. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 50g Patata
• 60g Hinojo
• 50g Puerro (solo la parte blanca)
• 400g Pulpa de tomate
• 5cl Vino blanco
• 20cl Fumet de pescado
• Pimiento de Espelette
• Sal

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Añadir la nata. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 5cl Nata líquida

• Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Pasar la mezcla por un chino, presionando bien para recoger todo el jugo posible.

Paso 5 /5

Servir caliente o frío con picatostes y cebollino.

• Cebollino
• Picatostes