Rosquillas italianas de carnaval con pasas sultanas

Paso 1 /9

Calentar el agua en el microondas a una temperatura comprendida entre 38°C y 40°C. Asegurarse de que el agua no esté demasiado caliente, ya que podría desactivar la levadura. Poner la levadura a rehidratar con el agua y añadir 1 cucharadita de azúcar. Mezclar con un batidor. Dejar reposar durante 5 minutos. La levadura debería estar disuelta.

• 1bolsa Levadura de panadería
• 1cda Azúcar
• 2cda Agua

Paso 2 /9

Batir los huevos en un recipiente grande. Añadir la leche, el azúcar restante, la mantequilla derretida y la sal. Mezclar bien.

• 3ud Huevos
• 250ml Leche
• 125g Azúcar
• 40g Mantequilla derretida
• 2pizca Sal

Paso 3 /9

Añadir la mezcla de levadura a la mezcla de huevo y leche. Incorporar poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea.

• 1bolsa Levadura de panadería
• 1cda Azúcar
• 2cda Agua
• 3ud Huevos
• 250ml Leche
• 125g Azúcar
• 40g Mantequilla derretida
• 2pizca Sal
• 500g Harina

Paso 4 /9

Añadir las pasas y los piñones. Amasar la masa hasta que esté suave y elástica.

• 90g Pasas
• 50g Piñones

Paso 5 /9

Dejar reposar la masa en un recipiente tapado en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

• 1bolsa Levadura de panadería
• 1cda Azúcar
• 2cda Agua
• 3ud Huevos
• 250ml Leche
• 125g Azúcar
• 40g Mantequilla derretida
• 2pizca Sal
• 500g Harina
• 90g Pasas
• 50g Piñones

Paso 6 /9

Forrar la bandeja de horno con papel de hornear.

Paso 7 /9

Utilizando una manga pastelera, formar pequeñas bolas en la placa de tu freidora. Iniciar el proceso de cocción.

Paso 8 /9

Cocinar los donuts hasta que estén dorados, haciendo varias tandas si es necesario.

Paso 9 /9

Disfrutar de los donuts calientes recién sacados del horno.