Pudding de espárragos trigueros y calabacín

Paso 1 /6

Limpiar los espárragos y quitarles la parte dura (aprox. 2 dedos). Cortar el calabacín en cuatro mitades. Precalentar el horno a 180 ºC.

• 10ud espárragos trigueros medianos
• 120g calabacín

Paso 2 /6

Colocar en el robot de cocina la cuchilla picadora e introducir el calabacín. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar.

• 120g calabacín

• Cuchilla picadora

Paso 3 /6

Echar los espárragos en el bol, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 10ud espárragos trigueros medianos

• Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Cambiar la cuchilla picadora por el accesorio mezclador. Añadir el aceite y el calabacín. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 120g calabacín
• ml Aceite

• Mezclador

Paso 5 /6

Añadir la nata, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 500ml nata

• Mezclador

Paso 6 /6

Agregar los huevos batidos, salpimentar y mezclar con la espátula. Verter el resultado en un molde de silicona alargado y ponerlo al baño maría en el horno durante 20 minutos. Al terminar el horneado, dejar que se enfríe. Cuando esté frío, poner en el frigorífico durante 30 minutos y servir.

• 4ud huevos medianos
• pizca Sal
• pizca pimienta