Postre de pera y chocolate

Paso 1 /5

Equipar el robot de cocina con la cuchilla picadora y echar las galletas María. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. A continuación, añadir la mantequilla derretida, mezclar con la espátula y cubrir el fondo de un molde comprimiendo la base.

• 200g galleta maría
• 40g mantequilla derretida

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Poner las láminas de gelatina a remojar en agua fría. Echar en el bol las peras escurridas con 2 cucharadas de almíbar, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Reservar en un cuenco.

• 3lámina láminas de gelatina
• 350g peras en almíbar

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Calentar otras 2 cucharadas de almíbar de pera en una cacerola y añadir las láminas de gelatina. Lavar el robot de cocina y acoplar el accesorio batidor. Verter la nata líquida, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 3lámina láminas de gelatina
• 350g peras en almíbar
• 200ml nata líquida para montar

• Batidor

Paso 4 /5

Añadir el azúcar, las peras troceadas, el queso mascarpone y la gelatina, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Verter en el molde y colocarlo en el frigorífico.

• 350g peras en almíbar
• 60g azúcar
• 120g queso mascarpone

• Batidor

Paso 5 /5

Poner el chocolate y la leche en el bol equipado con la cuchilla para amasar/triturar, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Verter el chocolate sobre las peras y la crema. Dejar en el frigorífico durante 3 horas como mínimo.

• 100g chocolate negro
• 80ml leche

• Cuchilla para amasar/triturar