Pizza blanca con ricotta y brócoli

Paso 1 /6

Retirar los tallos de brócoli. Cortar el brócoli en pequeños tallos. Colocar en una olla con agua salada hirviendo durante 2 min y después en agua fría. Escurrir con cuidado. En un recipiente, sazonar con aceite de oliva y sal fina. Reservar. Mezclar la ricotta y la nata espesa en un recipiente pequeño. Salpimentar.

• 50g Brócoli
• 1cda Aceite de oliva
• 1pizca Sal fina
• 40g Ricotta
• 7g Nata espesa
• Sal y pimienta

Paso 2 /6

Untar la cubeta con aceite y colocar la masa de pizza encima.

• 1cda Aceite de oliva
• 0.5 Masa

Paso 3 /6

Extender la ricotta sobre la masa formando una capa uniforme y dejando un pequeño borde. Cortar la mozzarella en rodajas finas. Colocar las rodajas sobre la pizza. Salpimentar ligeramente y espolvorear las especias italianas. Esparcir los tallos de brócoli sobre la pizza. Espolvorear queso parmesano.

• 0.25pl Mozzarella de búfala
• 0.5cda Especias italianas
• 7g Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta

Paso 4 /6

Iniciar el proceso de cocción.

Paso 5 /6

Adornar con algunas hojas de albahaca.

• Unas hojas de albahaca

Paso 6 /6

Servir con una ensalada.