Pan sin gluten

Paso 1 /3

Poner la harina, la levadura, el azúcar y el aceite en el robot de cocina equipado con la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa, pulsar Iniciar e ir añadiendo gradualmente el agua con la sal. Al final del programa, empezará la fase de fermentación, que durará 40 minutos.

• 350g harina sin gluten
• 2cuchara de moka levadura química
• pizca sal
• 1cuchara de moka azúcar
• 50ml aceite de oliva
• 350ml agua

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /3

Precalentar el horno a 240 °C (termostato 6-7). Poner la mezcla en un molde engrasado con aceite, cubrir con un paño y dejar que repose durante 45 minutos hasta que doble su volumen. Hornear durante 40 minutos. La corteza debe tener un aspecto dorado.

• 50ml aceite de oliva

Paso 3 /3

Desmoldar el pan en cuanto salga del horno y dejar que se enfríe. Cuando esté frío, cortarlo en rebanadas.