Gyozas sin gluten

Paso 1 /6

Lavar y pelar las zanahorias. Añadir las zanahorias en el bol de la batidora con el accesorio para cortar verduras y el disco de rallado fino colocados. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar «Start». Reservar las zanahorias.

• 1ud Zanahoria

• Picador

Paso 2 /6

Sustituir el accesorio por el accesorio de cuchilla amasadora/trituradora. Verter la harina y la sal en el bol. Cerrar la tapa y pulse «Inicio». Verter poco a poco el agua a través del tapón.

• 155g Harina sin gluten
• 85ml Agua caliente
• 1pizca Sal

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /6

Preparar el relleno. Añadir la carne de salchicha, el cebollino, la sal, la pimienta, el jengibre y las zanahorias ralladas al bol de la batidora con el accesorio de cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar «Inicio».

• 225g Cerdo picado
• 25g Cebolleta picado
• pizca Sal
• 1cda café Jengibre rallado
• 1ud Zanahoria

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 4 /6

En un bol pequeño, mezclar todos los ingredientes para la salsa.

• 30ml Salsa de soja
• 30ml Vinagre de arroz
• 0.25cda café Aceite de sésamo
• 0.5cda café Azúcar
• 0.5cuchara Cebolleta picada

Paso 5 /6

Extender la masa finamente sobre una superficie enharinada. Cortar círculos de 7 cm y colocar un poco de relleno en el centro. Humedecer los bordes y sellar la masa pellizcando los bordes.

Paso 6 /6

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Freír las gyozas durante 1 minuto. Añadir 2 cucharadas de agua y tapar. Cocer durante 3 ó 4 minutos y retirar la tapa. Terminar de dorar las gyozas y servir con la salsa y las semillas de sésamo.

• 85ml Agua caliente
• 0.5cda Semilla de sésamo