Pan cocinado en una olla con pipas de calabaza y minizanahorias con especias

Paso 1 /8

Verter el agua y la levadura en el bol del robot provisto de la cuchilla para amasar/triturar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 300ml agua
• 1dosis levadura seca de panadería

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /8

Añadir los dos tipos de harina y la sal. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 450g harina de trigo
• 50g harina de centeno
• 1cuchara de moka sal

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /8

Cerrar la tapa y pulsar Iniciar de nuevo. Al final del programa, sacar la masa del robot y amasar durante unos minutos sobre una encimera enharinada. Incorporar las pipas de calabaza, mezclar bien y formar una bola con la masa. A continuación, cubrirla con un trapo y dejar que doble de nuevo su volumen durante 45 minutos más.

• 2cda pipas de calabaza

Paso 4 /8

Cubrir el fondo de una olla con papel de horno y, a continuación, introducir la masa. Realizar una pequeña incisión sobre la superficie y pintar con agua. Espolvorear un poco de harina por encima y cerrar la olla. Colocar la olla en el horno sin calentar y encenderlo a 240 °C. Dejar que se haga el pan durante 45 minutos.

• 450g harina de trigo
• 300ml agua

Paso 5 /8

Limpiar las minizanahorias, pelarlas (si es necesario) y cortarlas por la mitad en el sentido de la longitud. Verter 0,7 l de agua en el bol del robot (hasta la marca). Colocar las zanahorias en la cesta de vapor, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Cuando termine el programa, retirar las zanahorias y dejar que se enfríen en un plato.

• 20ud min zanahorias

• Cesta de vapor

Paso 6 /8

Pelar los dientes de ajo, cortarlos por la mitad y quitarles la semilla. Introducir el cilantro y los dientes de ajo en el bol del robot provisto de la cuchilla picadora, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 2ud dientes de ajo
• 5manojo cilantro

• Cuchilla picadora

Paso 7 /8

Añadir el aceite de oliva, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Verter la salsa sobre las zanahorias y dejarlas marinar durante 2 horas como mínimo en el frigorífico.

• 100ml aceite de oliva
• 0.5ud zumo de medio limón
• 1pizca comino
• pizca Sal
• pizca pimienta

• Cuchilla picadora

Paso 8 /8

Servir las zanahorias marinadas con el pan cocinado en la olla.