Pad thai de tofu

Paso 1 /8

Echar los fideos de arroz en un bol y verter en él agua hirviendo. Dejarlos en remojo durante 5 minutos o hasta que estén rehidratados y flexibles.

• 150g fideos de arroz

Paso 2 /8

Colocar la cuchilla picadora en el bol del robot y echar las chalotas y los ajos. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 3ud dientes de ajo
• 2ud chalotas

• Cuchilla picadora

Paso 3 /8

Añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 1cda aceite de oliva

• Cuchilla picadora

Paso 4 /8

Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador. Incorporar la zanahoria, el pimiento rojo y el bok choy, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 100g zanahoria
• 100g pimiento rojo
• 1ud Bok choy

• Mezclador

Paso 5 /8

Incorporar la salsa de soja, la panela y el vinagre, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 60ml salsa de soja baja en sodio
• 2cda cucharadas de panela
• 1cda vinagre de arroz

• Mezclador

Paso 6 /8

Quitar el accesorio mezclador, añadir la salsa de tamarindo y terminar de mezclar con la espátula.

• 1cda salsa de tamarindo

Paso 7 /8

Escurrir los fideos de arroz y añadirlos al bol. Mezclar con la espátula para combinar todos los ingredientes.

• 150g fideos de arroz

Paso 8 /8

Servir decorado brotes de soja, guindilla, tacos de tofu, unas hojas de cilantro fresco, cebolleta en rodajas, lima y cacahuetes picados.

• 150g tofu firme
• 1ud guindilla
• 1bola brotes de soja
• 0.5ud lima
• 1ud cebolleta
• 1cda cacahuetes tostados
• manojo Cilantro fresco