Muffins de boniato y espinacas

Paso 1 /6

Pela los boniatos y córtalos a trozos. Colócalos en el cestillo de cocción al vapor y añade 700 ml de agua en el bol. Cierra con la tapa y el tapón y pulsar "Start".

• 400g boniato

• Cesta de vapor

Paso 2 /6

Una vez se hayan cocinado, vacía el agua del bol.

Paso 3 /6

Precalienta el horno a 180 ºC,

Paso 4 /6

Echa el boniato en el bol con el accesorio amasador. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 400g boniato

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 5 /6

Añade la harina, la levadura, el aceite de sésamo, el yogur, las espinacas, el comino y el curry en polvo, sal y pimienta. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 200g harina
• 1dosis levadura química
• 3cda aceite de sésamo
• 250g yogur de soja
• 200g espinacas frescas
• 2semilla comino tostadas
• 2cuchara de moka curry en polvo
• pizca Sal

Paso 6 /6

Vierte la mezcla en moldes individuales de madalenas, decora con pipas de calabaza y hornea durante 18 minutos.

• 2cuchara de moka pipas de calabaza