Mousse de caramelo con nata

Paso 1 /5

Separar las claras de las yemas de huevo y echar las claras en el bol del robot con el accesorio batidor colocado. Cerrar la tapa sin el tapón regulador de vapor y pulsar Iniciar. Reservar.

• 6ud huevos

• Batidor

Paso 2 /5

Echar la leche condensada y las yemas de huevo en el bol del robot. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 6ud huevos
• 397g leche condensada

• Batidor

Paso 3 /5

Añadir las claras de huevo reservadas, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Repartir la preparación en unos vasitos.

• 6ud huevos

• Batidor

Paso 4 /5

Lavar el bol del robot y añadir la nata líquida, cerrar la tapa, pulsar Iniciar e ir añadiendo el azúcar gradualmente con el vaso medidor.

• 400ml nata líquida
• 50g azúcar

• Batidor

Paso 5 /5

Decorar la mousse con la nata montada.