Receta de Moulinex

Milhojas de berenjenas con tomate, mozzarella y albahaca

Name: Milhojas de berenjenas con tomate, mozzarella y albahaca
Total time: 96 min
Yield: 4
Ingredients: 200g berenjenas grandes; 2ud dientes de ajo; 100g cebolla; 2cda aceite de oliva; 400g tomate triturado; 1cda azúcar moreno; pizca queso parmesano; 200g mozzarella; 10hoja hojas de albahaca fresca; pizca Sal; pizca pimienta

5/5 -

3 Opiniones

Tiempo total 1 horas 36 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
1 horas 26 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (9)

Ingredientes

4 personas

200 g berenjenas grandes
2 ud dientes de ajo
100 g cebolla
2 cda aceite de oliva
400 g tomate triturado
1 cda azúcar moreno
queso parmesano
200 g mozzarella
10 hoja hojas de albahaca fresca
Sal
pimienta

Accesorios

Cesta de vapor
Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /5

Precalentar el horno a 200 ºC. Verter 700 ml de agua en el bol del robot, cortar las berenjenas en láminas y colocarlas en la cesta de vapor. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

200g berenjenas grandes

Cesta de vapor

Paso 2 /5

Colocar la cuchilla picadora en el bol y echar los ajos y la cebolla cortada en trozos. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

2ud dientes de ajo
100g cebolla

Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Añadir el aceite de oliva, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

2cda aceite de oliva

Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Añadir el tomate triturado, el azúcar y salpimentar. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

400g tomate triturado
1cda azúcar moreno
pizca Sal
pizca pimienta

Cuchilla picadora

Paso 5 /5

En una fuente de horno, disponer una capa de berenjenas bien escurridas, cubrir con unas cucharadas de salsa de tomate y añadir albahaca fresca picada por encima y unas rodajas de mozzarella. Repetir la operación hasta utilizar todos los ingredientes terminando con una capa de salsa de tomate. Espolvorear parmesano rallado por encima y hornear a 200 ºC durante 30 minutos. Servir muy caliente.