Jamón en salsa de Madeira y verduras al vapor

Paso 1 /5

Importante: para elaborar esta receta, es necesario disponer del cocedero al vapor externo. Pelar las chalotas y las patatas.

• 750g patatas
• 2ud chalotas

Paso 2 /5

Cortar las patatas en dados y los champiñones en trozos grandes.

• 750g patatas
• 150g champiñones

Paso 3 /5

Colocar la cuchilla picadora en el bol y echar las chalotas en el robot. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 2ud chalotas

• Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Sustituir la cuchilla picadora por el accesorio mezclador y raspar las paredes del bol. Añadir el caldo de ternera, la salsa de Madeira, los champiñones y el agua. Cerrar la tapa, colocar el cocedero al vapor externo y añadir las patatas con una pizca de sal en él. Cerrar la tapa del cocedero y pulsar Iniciar.

• 750g patatas
• 150g champiñones
• 1cda café caldo de ternera
• 75g salsa de Madeira
• pizca Sal
• 600ml agua

• Mezclador
• Vaporera

Paso 5 /5

Retirar el cocedero al vapor y añadir en el bol la Maizena® diluida con 1 cucharada de agua. Volver a colocar el cocedero al vapor externo y añadir la panceta y los guisantes encima de las patatas. Colocar la cesta de vapor intermedia y echar en ella las 6 lonchas de jamón intercaladas. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 6lámina lonchas gordas de jamón cocido ahumado
• 300g guisantes congelados
• 100g panceta ahumada
• 1cda café Maizena®

• Mezclador
• Vaporera