Receta de Moulinex

Filete con salsa chimichurri y boniatos acordeón

Name: Filete con salsa chimichurri y boniatos acordeón
Total time: 410 min
Yield: 4
Ingredients: Para la carne:; 14cl Aceite de oliva; 10cl Zumo de naranja; 7cl Zumo de lima; 6cl Salsa de soja; 6cl Salsa Worcestershire; 3cda Vinagre de sidra; 4clavo Ajo picado; 450g Falda de ternera cortada; Sal y pimienta; Para la salsa chimichurri:; 30g Perejil picado; 30g Cilantro picado; 5cl Aceite de oliva; 0.5 Cebolla; 2clavo Ajo pelado; 2cda Zumo de limón; 2cda Vinagre de vino tinto; 0.5cda café Sal; 0.5cda café Pimienta; 2pizca Copos de guindilla; Para los boniatos:; 4 Boniatos medianos; 2cda Aceite de oliva; Sal y pimienta

-/5 -

Tiempo total 6 horas 50 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo de reposo
6 horas

Ingredientes

4 personas

Para la carne:
14 cl Aceite de oliva
10 cl Zumo de naranja
7 cl Zumo de lima
6 cl Salsa de soja
6 cl Salsa Worcestershire
3 cda Vinagre de sidra
4 clavo Ajo picado
450 g Falda de ternera cortada
Sal y pimienta
Para la salsa chimichurri:
30 g Perejil picado
30 g Cilantro picado
5 cl Aceite de oliva
0.5 Cebolla
2 clavo Ajo pelado
2 cda Zumo de limón
2 cda Vinagre de vino tinto
0.5 cda café Sal
0.5 cda café Pimienta
2 pizca Copos de guindilla
Para los boniatos:
4 Boniatos medianos
2 cda Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Paso 1 /8

En una fuente, mezclar el aceite de oliva, el zumo de naranja, el zumo de lima, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el vinagre de sidra y el ajo. Verter la marinada en una bolsa de congelación e introducir la carne. Dejar en el frigorífico durante 6 horas.

14cl Aceite de oliva
10cl Zumo de naranja
7cl Zumo de lima
6cl Salsa de soja
6cl Salsa Worcestershire
3cda Vinagre de sidra
4clavo Ajo picado
450g Falda de ternera cortada

Paso 2 /8

Preparar la salsa chimichurri. Añadir el perejil, el cilantro, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el zumo de limón, el vinagre de vino tinto, la sal, la pimienta y los copos de guindilla en el vaso de una batidora.

30g Perejil picado
30g Cilantro picado
5cl Aceite de oliva
0.5 Cebolla
2clavo Ajo pelado
2cda Zumo de limón
2cda Vinagre de vino tinto
0.5cda café Sal
0.5cda café Pimienta
2pizca Copos de guindilla

Paso 3 /8

Lavar y raspar la piel de los boniatos. Secarlos con papel de cocina. Hacer cortes sin alcanzar la base para que los boniatos se puedan abrir como un abanico. Añadir un chorrito de aceite y salpimentar.

4 Boniatos medianos
2cda Aceite de oliva
Sal y pimienta

Paso 4 /8

Encender el dispositivo. Activar la cubeta 1. Seleccionar el programa GRILL a 200 °C durante 20 minutos. No poner los ingredientes en la parrilla hasta que el dispositivo no se haya precalentado completamente. Activar la cubeta 2. Seleccionar el programa VERDURAS a 200°C durante 20 minutos. Añadir los boniatos en la placa de la cubeta 1.

Paso 5 /8

Pulsar SYNC para que la cocción del salmón y de las verduras termine al mismo tiempo. Pulsar START para iniciar los dos programas de cocción.

Paso 6 /8

Una vez que el dispositivo emita un pitido, disponer la carne en la placa de la cubeta 1.

Paso 7 /8

Comprobar que la carne esté bien cocida y prolongar la cocción unos minutos en caso contrario.

Paso 8 /8

Servir la carne inmediatamente con la salsa chimichurri y los boniatos acordeón.

Accesorios