*Grilled Rib Eye Steaks with Chimichurri Sauce

Paso 1 /4

Mezclar el vinagre con el zumo de limón, el ajo, la mitad de la sal y la pimienta, los copos de cayena y la hoja de laurel. Batir con el aceite de oliva hasta que esté bien mezclado; añadir el perejil. Dejar reposar durante al menos 15 minutos; desechar la hoja de laurel.

Paso 2 /4

Mientras tanto, secar los filetes con una toalla de papel. Espolvorear el resto de la sal y la pimienta por ambos lados de cada filete.

Paso 3 /4

Si el Optigrill no está conectado: - Encender la parrilla. - Seleccionar el programa de carne roja en el grill y pulsar OK Si el Optigrill sí está conectado: - Personalizar las preferencias de cocción haciendo clic en el enlace que aparece al final de este paso y pulsar OK en el Optigrill. A continuación, continuar con la receta: Engrasar ligeramente las placas de cocción con aceite en aerosol. Una vez que la luz indicadora morada haya dejado de parpadear, colocar los filetes en el grill y cerrar la tapa. Cocinar hasta que el indicador luminoso haya cambiado al color del punto de cocción deseado; amarillo para poco hecho, naranja para al punto o rojo para bien hecho.

Paso 4 /4

Pasar los filetes a un plato y cubrirlos con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5 minutos. Servir los filetes con la salsa chimichurri al lado o por encima.