Receta de Moulinex

Dosa (crepes indios)

Name: Dosa (crepes indios)
Total time: 246 min
Yield: 4
Ingredients: 120g Arroz Basmati; 120g Lentejas blancas; 700ml Agua; 40g Harina de arroz; 0.5cda café Fenogreco; 0.5cda café Azúcar en polvo; 0.5cda Bicarbonato de sodio; 500ml Agua; 1ud Aceite de cocina neutro

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Tiempo total 4 horas 6 min.

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
1 min.
Tiempo de reposo
4 horas

Ingredientes

4 personas

120 g Arroz Basmati
120 g Lentejas blancas
700 ml Agua
40 g Harina de arroz
0.5 cda café Fenogreco
0.5 cda café Azúcar en polvo
0.5 cda Bicarbonato de sodio
500 ml Agua
1 ud Aceite de cocina neutro

Preparación

Paso 1 /6

Prepara la masa. Mezcla el arroz, las lentejas y el fenogreco en un recipiente. Enjuaga bien y escurre.

120g Arroz Basmati
120g Lentejas blancas
0.5cda café Fenogreco

Paso 2 /6

Vierte 700 ml de agua en el recipiente con el arroz, las lentejas y el fenogreco, mezcla, cubre y deja que todos los ingredientes se remojen durante 2 horas.

700ml Agua

Paso 3 /6

Después de este tiempo, escurre bien.

Paso 4 /6

Vierte el arroz, las lentejas, el fenogreco y el resto de los ingredientes en el bol de la batidora, excepto el aceite. Cierra la tapa y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

40g Harina de arroz
0.5cda café Azúcar en polvo
0.5cda Bicarbonato de sodio
500ml Agua

Paso 5 /6

Precalienta el horno a la temperatura más baja durante 15 minutos, luego apágalo y coloca el recipiente adentro durante 2 horas.

Paso 6 /6

En una sartén, vierte un cucharón de masa, luego baja el fuego y extiende la masa. Se formarán pequeños agujeros en la dosa. Cocina a fuego medio hasta que la parte superior esté cocida. Dale la vuelta a la dosa y cocina por unos segundos o un minuto, luego dóblala.

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