*Grilled ribs with chilli sauce and pickled peppers

Paso 1 /7

Preparar la salsa de picante: en un bol mezcle el azúcar moreno y el vinagre hasta que el azúcar se haya disuelto. A continuación, añadir la salsa de tomate y la salsa sriracha. Mezclar y reservar.

• 3cda café Azúcar moreno
• 1.5cda Vinagre de arroz
• 90g Salsa de tomate
• 1.5cda café Salsa sriracha (u otra salsa picante)

Paso 2 /7

Encender el OptiGrill. Seleccionar el programa de pimiento y pulsar OK.

Paso 3 /7

Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y, a continuación, cortar cada mitad en tres a lo largo. Mezclarlos con la mitad del aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta.

• 3 Pimiento rojo
• 3 Pimiento amarillo
• 9cl Aceite de oliva
• 3clavo Ajo picado
• Sal y pimienta

Paso 4 /7

Una vez caliente, colocar los pimientos en el grill y cerrarlo. Cocinar hasta que la luz indicadora esté roja. Pasar los pimientos a una fuente, añadir el aceite de oliva restante, el zumo de limón, la albahaca y las aceitunas y mezclar.

Paso 5 /7

Limpie las placas. Encender el OptiGrill. Seleccionar el programa de carne roja o ternera y pulsar OK.

Paso 6 /7

Secar las costillas con una toalla de papel. Sazonar ambos lados con sal y pimienta. Una vez precalentado, colocar las costillas en el grill (deberán hacerse en dos tandas) y bajar la tapa. Cocinar hasta que el indicador luminoso haya cambiado al color del punto de cocción deseado; amarillo para poco hecho, naranja para al punto o rojo para bien hecho.

• 6 Costillas

Paso 7 /7

Pasar las costillas a los platos y servir con la salsa picante y los pimientos encurtidos.