Receta de Moulinex

Bolitas de macarrones con queso y salsa picante

Name: Bolitas de macarrones con queso y salsa picante
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 400g Macarrones pequeños; 150g Emmental; 150g Cheddar; 40g Mantequilla; 40g Harina; 40cl Leche; pizca Sal; pizca Pimienta; 0.5cda café Nuez moscada; 400g Pan rallado fino; 400g Panko; 2ud/uds Huevos; pizca Orégano; pizca Cebolla; pizca Pimentón ahumado (opcional); undefined; 2cda Aceite de oliva; 2ud/uds Chalota; 2clavo Ajo; 1ud/uds Chili habanero (opcional); 400g Puré de tomate; 1pizca Pimienta de cayena; pizca Sal

-/5 -

Tiempo total 35 min.

Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Ingredientes

8 personas

400 g Macarrones pequeños
150 g Emmental
150 g Cheddar
40 g Mantequilla
40 g Harina
40 cl Leche
Sal
Pimienta
0.5 cda café Nuez moscada
400 g Pan rallado fino
400 g Panko
2 ud/uds Huevos
Orégano
Cebolla
Pimentón ahumado (opcional)
2 cda Aceite de oliva
2 ud/uds Chalota
2 clavo Ajo
1 ud/uds Chili habanero (opcional)
400 g Puré de tomate
1 pizca Pimienta de cayena
Sal

Preparación

Paso 1 /8

Cocinar los macarrones "Al dente" en una cacerola con agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

400g Macarrones pequeños

Paso 2 /8

Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la harina. Batir hasta obtener una textura cremosa y luego agregar la leche. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Continuar batiendo hasta que la mezcla quede espesa. Agregar el queso Emmental y Cheddar y mezclar hasta que quede suave.

150g Emmental
150g Cheddar
40g Mantequilla
40g Harina
40cl Leche
pizca Sal
pizca Pimienta
0.5cda café Nuez moscada

Paso 3 /8

Verter los macarrones cocidos en la sartén. Mezclar e introducir en un recipiente para horno. Alisar la superficie y colocar en el refrigerador durante la noche.

Paso 4 /8

Con una cuchara de helado, hacer bolitas con los macarrones, colocar sobre una tabla y reservar de nuevo en la nevera.

Paso 5 /8

Preparar el pan rallado. En un bol mezclar el pan rallado fino, el pan rallado panko, el estragón, el orégano, la cebolla y el pimentón ahumado (opcional). Sazonar ligeramente con sal y pimienta.

400g Pan rallado fino
400g Panko
pizca Orégano
pizca Cebolla
pizca Pimentón ahumado (opcional)

Paso 6 /8

Batir los huevos en un bol. Sumergir las bolas en los huevos batidos, luego en el pan rallado e introducir en la Easy Fry con la rejilla grill. Iniciar el programa.

2ud/uds Huevos

Paso 7 /8

Preparar la salsa picante de mientras. En una cacerola, verter el aceite de oliva y agregar la chalota picada, el ajo y el chili habanero. Saltear a fuego medio hasta que se vuelvan un poco suaves y translúcidas. Agregar la pulpa de tomate y cocinar por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar pimienta de cayena. Alejar del calor y dejar que se enfríe levemente. Usando una batidora, hacer puré y ajustar el condimento a su preferencia.