*Russian cheesecake with dried fruits

Paso 1 /5

Separa las claras de huevo de las yemas.

• 4 Huevos grandes

Paso 2 /5

Mezcla el tvorog con el azúcar, las yemas de huevo y la crema agria. Añade la ralladura de limón, las pasas, la piel de naranja confitada y la sémola. Mézclalo todo.

• 720g Tvorog o requesón
• 120g Azúcar
• 95g Crema agria o nata espesa
• 1.2ca Limón
• 70g Pasas
• 50g Piel de naranja confitada picada
• 2.5cda Sémola fina

Paso 3 /5

Bate las claras hasta alcanzar el punto de nieve e incorporálas con delicadeza a la masa.

Paso 4 /5

Unta con mantequilla el fondo y los laterales del accesorio de bandeja para hornear y vierte la masa.

• 6g Mantequilla

Paso 5 /5

Coloca el accesorio de bandeja para hornear en tu OptiGrill antes de ponerlo en marcha. Cierra el grill y enciéndelo. El programa manual se selecciona automáticamente. Selecciona la opción del color amarillo con el botón M y pulsa OK. Una vez precalentado, cocina durante 30 minutos. Deja enfriar la tarta de queso y, a continuación, pásala a un plato y espolvoréala con azúcar glas antes de cortarla en porciones y servirla.

• 4cda Azúcar glas

• Bandeja de horno XL