Tarta de queso con Calabaza

Paso 1 /6

Vierte las galletas en un recipiente y tritúralas con un rodillo hasta obtener un polvo arenoso. Agrega la mantequilla y la harina, y mezcla bien. Coloca una hoja de papel de hornear en el fondo de un molde desmontable de 18 cm x 6 cm y distribuye la masa de galletas en el molde, presionándola bien con el reverso de la cuchara. Reserva.

• 160g Galletas de mantequilla
• 70g Mantequilla
• 1cda Harina

Paso 2 /6

Mezcla la maicena y el agua en un recipiente.

• 30g Maicena
• 3cda Agua

Paso 3 /6

Coloca el queso, la leche, el puré, los huevos, la canela, la sal, la vainilla y la mezcla de maicena y agua en un recipiente. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en el molde.

• 300g Queso crema
• 200g Leche condensada
• 300g Puré de calabaza
• 2ud Huevos
• 1cda café Canela molida
• 0.5cda café Flor de sal
• 1cda café Vainilla líquida

Paso 4 /6

En un recipiente, bate el queso y el azúcar en polvo como si fuera crema batida y reserva.

• 200g Queso crema
• 20g Azúcar en polvo

Paso 5 /6

Coloca el molde en el aparato equipado con la placa.

Paso 6 /6

Deja enfriar antes de desmoldar. Recoge la crema y decora tu cheesecake usando una manga pastelera. Espolvorea un poco de canela sobre la crema.

• 1pizca Canela en polvo