Tarta de merengue de limón

Paso 1 /7

Precalentar el horno a 180 °C. Poner la masa quebrada en el molde y guardar en el frigorífico durante 30 minutos. Hornear durante 20 minutos y reservar.

• 1ud masa quebrada

Paso 2 /7

Colocar la batidora en el cuenco del robot y añadir los huevos, el azúcar y la harina de maíz. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 6ud huevos
• 400g azúcar
• 25g harina de maíz

• Kit de reposteria

Paso 3 /7

Añadir los 400 ml de zumo y la ralladura de limón. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 3ud limones
• 400ml zumo de limón

• Kit de reposteria

Paso 4 /7

Volver a pulsar Iniciar.

• Kit de reposteria

Paso 5 /7

Añadir la mantequilla fría, cerrar la tapa y pulsar Iniciar. Al final del programa, dejar que se enfríe. Cuando la crema de limón aún esté templada, verterla sobre la masa quebrada.

• 200g mantequilla reblandecida

• Kit de reposteria

Paso 6 /7

Limpiar el cuenco y la batidora, y añadir las claras de huevo y el azúcar glas. Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

• 4ud claras de huevo
• 160g azúcar glas

• Kit de reposteria

Paso 7 /7

Echar el merengue en la manga pastelera con la boquilla de estrella puesta y decorar la parte superior de la tarta de limón. Caramelizar el merengue con un soplete o bajo el grill muy caliente.