Tacos mejicanos con carne picada, aguacate y pico de gallo

Paso 1 /4

Colocar la cuchilla picadora Ultrablade en el robot Companion. Verter la cebolla troceada en el vaso y picarla a Velocidad 12 durante 10 segundos. Añadir el aceite de oliva y programar Velocidad 1, 130º durante 5 minutos.

• 1cda de aceite
• ½ cebolla morada

• Cuchilla picadora

Paso 2 /4

Añadir el chorizo criollo sin piel y la carne picada. Añadir sal y cayena y programar Velocidad 1, 130ª durante 10 minutos.

• 1 chorizo criollo
• 400g de carne picada de ternera
• Sal
• Pimienta de cayena

Paso 3 /4

Para el pico de gallo mezclar el cilantro fresco picado, la cebolla morada, el tomate picado y aderezar con zumo de lima.

• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 cucharadas soperas de cilantro picado
• ½ lima

Paso 4 /4

Servir las tortillas de maíz aderezadas con la carne picada, el pico de gallo, unas láminas de aguacate y unas rodajas de guindilla.

• 12 tortillas de maíz
• 1 aguacate
• 1 guindilla