Sopa de col lombarda y boniato

Paso 1 /5

Lavar la col y cortar en trozos grandes. Pelar el boniato y cortar en trozos grandes. Pelar y cortar en cuartos la cebolla.

• 250g col lombarda
• 65g boniato
• 0.5 cebolla

Paso 2 /5

Introducir la cebolla en el robot de cocina con el cuchillo Ultrablade. Cerrar con la tapa y pulsar 'Start'.

• 0.5 cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Agregar el aceite. Cerrar y pulsar 'Start'.

• 0.5cda aceite de oliva

Paso 4 /5

Verter el caldo, la col, el boniato, el vinagre balsámico y las hojas de laurel. Sazonar con sal y pimienta. Cerrar y pulsar 'Start'.

• 250g col lombarda
• 65g boniato
• 350ml caldo de verduras
• 1hoja laurel
• 0.5 vinagre balsámico
• Sal

Paso 5 /5

Servir con unas rodajas de manzana, perejil y pistachos picados.

• 0.5 manzana
• 1cda perejil picado
• 1cda pistachos picados