Pasta fresca con tartufo e funghi (trufa y setas)

Paso 1 /5

Equipamos la Companion con la cuchilla ultrablade. Agregamos la cebolla cortada en 4 trozos, los champiñones o setas variadas cortados a trozos, la trufa (con líquido incluido) y las olivas negras. Programamos velocidad 13 (PULSE) durante 20 segundos. 

• 150g Olivas negras sin hueso
• 250g Champiñones o setas variadas
• 1 Trufa negra pequeña (en aceite)
• 1 Cebolla

• Cuchilla picadora

Paso 2 /5

Agregamos aceite, generosamente, y la pastilla de caldo. Programamos SLOWCOOK/MIJOTÉ P1 durante 10 minutos. 

• 1 Pastilla de caldo de pollo
• Aceite

• Cuchilla picadora

Paso 3 /5

Incorporamos la nata. Programamos SLOWCOOK/MIJOTÉ P1, predeterminado.

• 400ml Nata líquida para cocinar

• Cuchilla picadora

Paso 4 /5

Programamos velocidad 9, 70° C, durante 2 minutos.

• Cuchilla picadora

Paso 5 /5

Simultáneamente, freímos un huevo por plato y lo colocamos encima de la pasta y de la salsa para terminar de emplatar.

• 4 Huevos
• Aceite