Receta de Moulinex

Lomo de cerdo en escabeche

Name: Lomo de cerdo en escabeche
Total time: 1475 min
Yield: 4
Ingredients: 800g lomo de cerdo; 400ml aceite de oliva; 6ud dientes de ajo; 150ml vinagre de manzana; 150ml agua; 1cda café pimienta en grano; 6ud/uds clavos de olor; 2ud/uds guindillas secas; pizca Sal; pizca pimienta

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Tiempo total 24 horas 35 min.

Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo de reposo
24 horas

Dispositivos compatibles (20)

Ingredientes

4 personas

800 g lomo de cerdo
400 ml aceite de oliva
6 ud dientes de ajo
150 ml vinagre de manzana
150 ml agua
1 cda café pimienta en grano
6 ud/uds clavos de olor
2 ud/uds guindillas secas
Sal
pimienta

Preparación

Paso 1 /7

Cortar el lomo en dos trozos del mismo tamaño.

800g lomo de cerdo

Paso 2 /7

Dejar únicamente el eje y añadir una cucharada de aceite de oliva en el bol del robot.

400ml aceite de oliva

Paso 3 /7

Añadir los lomos y marcarlos por todos los lados pulsando Iniciar. Salpimentar al gusto.

800g lomo de cerdo
pizca Sal
pizca pimienta

Paso 4 /7

Añadir el resto de aceite de oliva, el vinagre, el agua, los dientes de ajo y las guindillas.

400ml aceite de oliva
6ud dientes de ajo
150ml vinagre de manzana
150ml agua
2ud/uds guindillas secas

Paso 5 /7

Incorporar los clavos y la pimienta en grano.

1cda café pimienta en grano
6ud/uds clavos de olor

Paso 6 /7

Cerrar la tapa y pulsar Iniciar.

Paso 7 /7

Verter la carne con su escabeche en un recipiente hermético y dejar que se enfríe. A continuación, guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir. Para servir, cortar el lomo de cerdo en rodajas.

Accesorios