Leche de almendras a la italiana

Paso 1 /4

Cocer las almendras a fuego lento en medio litro de agua en un cazo durante 20 minutos. Enjuagar con agua fría.

• 30g Almendras blanqueadas

Paso 2 /4

Introducir todos los ingredientes en la batidora, empezando por el agua. Enroscar las cuchillas en la botella para llevar y fijarla a la base. ¡Batir!

• 30g Almendras blanqueadas
• 30cl Agua
• 1cda Sirope de agave

Paso 3 /4

Colar la mezcla con ayuda de un colador para obtener un líquido de almendras suave y sin residuos. Es posible utilizar el residuo (okara) para hacer galletas, masa para pan o pasteles, bizcochos, granola, falafel, migas...

Paso 4 /4

Conservar en el frigorífico hasta 3 días. Agitar antes de cada uso.