Receta de Moulinex

Lasaña a la Boloñesa

Name: Lasaña a la Boloñesa
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Cebolla; 1palo Apio; 1 Zanahoria; 2cda Aceite de oliva; 600g Ternera picada; 1clavo Ajo; 1palo Tomillo fresco; 600g Puré de tomate o pasta de tomate; 1cda café Nuez moscada rallada; 40g Mantequilla; 40g Harina de masa; 50cl Leche entera; Sal, pimienta; 10g Mantequilla; 8hoja Pasta fresca de lasaña; 200ml Crema fresca; 125g Parmesano rallado

-/5 -

Tiempo total 1 horas 5 min.

Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (1)

Easy Fry Multifunction de 15 L, Horno freidora de aire, Tamaño familiar, 9 en 1

Ingredientes

4 personas

1 Cebolla
1 palo Apio
1 Zanahoria
2 cda Aceite de oliva
600 g Ternera picada
1 clavo Ajo
1 palo Tomillo fresco
600 g Puré de tomate o pasta de tomate
1 cda café Nuez moscada rallada
40 g Mantequilla
40 g Harina de masa
50 cl Leche entera
Sal, pimienta
10 g Mantequilla
8 hoja Pasta fresca de lasaña
200 ml Crema fresca
125 g Parmesano rallado

Preparación

Paso 1 /9

Hacer la Boloñesa. cortar la cebolla. Lavar y picar finamente el tallo de apio. Pelar y cortar la zanahoria en cubos pequeños.

1 Cebolla
1palo Apio
1 Zanahoria

Paso 2 /9

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír la cebolla, sin dorar. Agregar el apio y las zanahorias picadas y cocinar hasta que estén doradas. Añadir la carne, ajo machacado, tomillo y sal y pimienta. Dejar dorar por unos minutos.

2cda Aceite de oliva
600g Ternera picada
1clavo Ajo
1palo Tomillo fresco

Paso 3 /9

Verter 100 ml de agua y, usando una espátula, raspar el fondo de la sartén para liberar los jugos de cocción.

Paso 4 /9

Agregar el puré de tomate y nuez moscada, remover y dejar hervir a fuego lento durante unos diez minutos. Reservar.

600g Puré de tomate o pasta de tomate
1cda café Nuez moscada rallada

Paso 5 /9

Hacer la salsa bechamel: derretir la mantequilla en una cacerola. Cuando esté derretida, añadir la harina y batir hasta que quede suave. Añadir la leche de una vez y batir enérgicamente para evitar grumos. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego medio durante unos 3 minutos, batiendo para espesar la bechamel. Cuando la salsa esté suave y cremosa, retirar del fuego y reservar.

40g Mantequilla
40g Harina de masa
50cl Leche entera
Sal, pimienta

Paso 6 /9

Engrasar una fuente de horno de 30 cm x 20 cm con mantequilla. Verter 1/3 de la bechamel sobre el fondo de la fuente y extender. Colocar 2 láminas de lasaña lado a lado sobre la salsa bechamel. Distribuir 1/3 de la salsa Boloñesa y extender. Añadir 1/3 de la crema fresca. Repetir este proceso tres veces, terminando con una capa de salsa bechamel. Espolvorear con parmesano.