Hojaldres de queso crema
- Tiempo total 47 min.
- 10 min.
Tiempo de preparación - 37 min.
Tiempo de cocción - 0 min.
Tiempo de reposo
Dispositivos compatibles (12)
Ingredientes
4 personas
25 cl água
125 g Manteiga
1 cda café Sal
150 g Farinha
3 Ovos
40 g Queijo ralado
150 g Queijo creme com ervas aromáticas
Accesorios
Cuchilla para amasar/triturar
Preparación
Paso 1 /13
Num recipiente, pese o queijo creme com ervas aromáticas e coloque de parte.
Paso 2 /13
Na taça equipada com a lâmina para amassar/triturar, coloque a água, a manteiga em pedaços e o sal. Feche a tampa com a tampa doseadora e inicie o programa manual na velocidade 3 a 90 °C durante 8 minutos.
Paso 3 /13
Adicione a farinha. Feche a tampa com a tampa doseadora e inicie o programa na velocidade 6 a 80 °C durante 2 minutos.
Paso 4 /13
Coloque a massa num recipiente e lave a taça com água fria para arrefecê-la. Seque a taça.
Paso 5 /13
Parta os ovos num recipiente pequeno e bata-os.
Paso 6 /13
Na taça equipada com a lâmina para amassar/triturar, coloque a massa. Feche a tampa sem a tampa doseadora e inicie o programa manual na velocidade 6. Após 30 segundos, adicione parte dos ovos batidos através da abertura da tampa. Adicione mais ovo ao fim de 1 minuto e mais um pouco ao fim de 1 minuto e 30 segundos.
Paso 7 /13
Prima "Start" . Verifique a consistência da massa, que deve estar elástica e brilhante. Se a massa estiver demasiado seca, adicione mais ovo.
Paso 8 /13
Coloque a massa num saco de pasteleiro com uma ponta macia.
Paso 9 /13
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Paso 10 /13
Num tabuleiro revestido com papel vegetal, disponha as almofadinhas em filas espaçadas. Com um pincel, cubra as almofadinhas com o ovo restante. Decore com queijo ralado.
Paso 11 /13
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos a 180 °C.
Paso 12 /13
Deixe arrefecer e pique o fundo com um palito.
Paso 13 /13
Recheie com queijo creme utilizando um saco de pasteleiro. Sirva como aperitivo ou entrada junto com uma salada.
Accesorios