Gelatina de sandía

Paso 1 /7

Cortar la sandía por la mitad y, con una cuchara, sacar la pulpa, evitando perforar la sandía que se utilizará para contener la mezcla. Exprimir el limón.

• 1kg Sandía
• 1ud/uds Jugo de limón

Paso 2 /7

Verter la pulpa en el bol de la batidora. Cerrar la tapa y batir.

• 1kg Sandía

Paso 3 /7

Colar la pulpa por un colador fino para eliminar las semillas.

• 1kg Sandía

Paso 4 /7

Mezclar el azúcar y el agar-agar en un bol.

• 100g Azúcar
• 8g Agar-agar

Paso 5 /7

Verter la pulpa en un cazo con la mezcla de azúcar y agar y el zumo de limón. Hervir durante 30 segundos, removiendo con un batidor. Dejar enfriar la pulpa.

• 1kg Sandía
• 100g Azúcar
• 8g Agar-agar
• 1ud/uds Jugo de limón

Paso 6 /7

En una bandeja de horno, utilizar un círculo o papel de aluminio para colocar y estabilizar las mitades de sandía y, a continuación, extender la pulpa sobre ellas. Meterlas en el frigorífico durante 3 horas.

• 1kg Sandía
• 100g Azúcar
• 8g Agar-agar
• 1ud/uds Jugo de limón

Paso 7 /7

Cortar las mitades de sandía en rodajas y decorar las rodajas con las pepitas para crear un trampantojo (ilusión).

• 1pizca Chips de chocolate