Galletas spéculoos

Paso 1 /9

Poner la harina, la mantequilla, el azúcar mascabado y el huevo en el robot de cocina con la cuchilla de amasar/picar instalada.

• 250g Harina
• 175g Mantequilla blanda
• 175g Azúcar mascabado
• 1ud Huevo

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 2 /9

Añadir la levadura, la canela, el jengibre y la sal. Cerrar la tapa con el tapón y pulsar "Start".

• 1cda café Levadura química
• 1cda Canela
• 1.5cda café Jengibre molido
• pizca Sal

• Cuchilla para amasar/triturar

Paso 3 /9

Juntar la masa formando un tronco alargado y envolverlo en film transparente.

Paso 4 /9

Dejar reposar en la nevera durante 2 horas.

Paso 5 /9

Precalentar el horno a 160 °C.

Paso 6 /9

Cubrir una bandeja de horno con papel de horno.

Paso 7 /9

Extender la mitad de la masa con un rodillo y cortarla en cuadrados pequeños.

Paso 8 /9

Colocar las galletas en la bandeja de horno, espaciándolas bien para que no se unan al expandirse durante el horneado.

Paso 9 /9

Hornear 15 minutos. Repetir el proceso con el resto de la masa.