Dorada a la parrilla con tomate y aceitunas

Paso 1 /7

Preparar la salsa: cortar el limón en 2. Rallar la cáscara de la mitad del limón y luego exprimirlo. Picar el perejil y el ajo, luego cortar los tomates en dados y rebanar las aceitunas. Picar el cebollín. Poner todo en un cuenco. Añadir el vinagre balsámico, las alcaparras y el aceite de oliva. Mezclar.

• 1 Limón
• 1cda Perejil
• 1clavo Ajo
• 2 Tomates
• 100g Aceitunas deshuesadas
• 1tallo Cebollín (alrededor de 30 g)
• 2cda Vinagre balsámico
• 1cda café Alcaparras
• 12cl Aceite de oliva

Paso 2 /7

En una sartén caliente, agregar los piñones y dorar a fuego alto durante 2 minutos. Inmediatamente colocarlos en un plato. Dejar enfriar, luego añadirlos al cuenco. Reservar.

• 10g Piñones

Paso 3 /7

Colocar los filetes de dorada en la bandeja de horno, con la piel hacia arriba. Añadir la ralladura y el jugo de la otra mitad del limón.

• 1 Limón
• 4filet Dorada

Paso 4 /7

Salpimentar los filetes de dorada por ambos lados. Rociar los filetes con aceite de oliva, espolvorear con tomillo y romero.

• 4filet Dorada
• 3cda Aceite de oliva
• Tomillo
• Sal, pimienta

Paso 5 /7

Poner la bandeja de horno en la posición más alta del horno.

Paso 6 /7

Encender el aparato. Seleccionar el programa GRILL a 200°C y ajustar el tiempo de cocción a 10 min. Presionar INICIO.

Paso 7 /7

Servir con la salsa.