Receta de Moulinex

Croquetas de boniato

Name: Croquetas de boniato
Total time: 57 min
Yield: 8
Ingredients: 1kg boniato; 300g cebollas; 4ud huevos; 80g queso Parmesano; 120g harina; pizca Sal; pizca pimienta; 60ml AOVE

3/5 -

1 Opiniones

Tiempo total 57 min.

Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
42 min.
Tiempo de reposo
0 min.

Dispositivos compatibles (9)

Ingredientes

8 personas

1 kg boniato
300 g cebollas
4 ud huevos
80 g queso Parmesano
120 g harina
Sal
pimienta
60 ml AOVE

Accesorios

Cesta de vapor
Cuchilla picadora

Preparación

Paso 1 /6

Pela los boniatos y córtalos en trozos. Colócalos en el cestillo de vapor y vierte 0,7 L de agua en el bol del robot. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

1kg boniato

Cesta de vapor

Paso 2 /6

Una vez finalizada la cocción, vacía el agua del bol.

Paso 3 /6

Pela y corta las cebollas en cuartos. Añade las cebollas al bol de la batidora con el accesorio Ultrablade. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

300g cebollas

Cuchilla picadora

Paso 4 /6

Agrega el boniato. Condimenta con sal y pimienta. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

1kg boniato
pizca Sal
pizca pimienta

Paso 5 /6

Añade el huevo, el queso parmesano, la harina, la sal y la pimienta. Cierra la tapa con el tapón y pulsar "Start".

4ud huevos
80g queso Parmesano
120g harina
pizca Sal
pizca pimienta

Paso 6 /6

Forma bolas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de croqueta. Rebózalas en la harina. Calienta aceite de oliva en una sartén y fríelas.