Compota de cerezas, peras y almendras crujientes

Paso 1 /6

Pelar, despepitar y trocear la pera. Lavar las cerezas, quitarles el rabito y deshuesarlas.

• 1ud/uds pera
• 175g cerezas

Paso 2 /6

Poner el agua, las cerezas, la pera y el azúcar vainillado en la batidora. Cerrar la tapa, seleccionar el programa indicado y ajustar 15 minutos. Iniciar el programa.

• 4g azúcar vainillado
• 100ml agua

Paso 3 /6

Cuando termine el programa, verter la compota en un recipiente y dejar enfriar.

Paso 4 /6

Picar un poco las almendras con un cuchillo. Calentar una sartén antiadherente y dorar las almendras.

• 35g almendras

Paso 5 /6

Pasados dos minutos, espolvorear el azúcar moreno y caramelizar, removiendo constantemente. Depositar las almendras caramelizadas sobre una hoja de papel de horno y dejar enfriar.

• 2cda azúcar moreno

Paso 6 /6

Servir la compota con los crujientes de almendra.