Cheeseburger de verduras

Paso 1 /6

Prepare the ingredients.

• 4porción pan hamburguesa
• 120g berenjena cortada en daditos
• 160g zanahoria, pelada y cortada en daditos
• 4ud champiñones, lavados y cortados en láminas
• 1ud cebolla troceada
• 1bola mozzarella cortada en lonchas gruesas
• 150ml tomate triturado
• 100ml agua
• pizca sal

Paso 2 /6

Echa todos los ingredientes en la olla. Corta los panecillos por la mitad.

• 4porción pan hamburguesa
• 2cda café aceite oliva

Paso 3 /6

Dora la cebolla. Añade las berenjenas, la zanahoria y los champiñones. Mezcla.

• 120g berenjena cortada en daditos
• 160g zanahoria, pelada y cortada en daditos
• 4ud champiñones, lavados y cortados en láminas
• 1ud cebolla troceada

Paso 4 /6

Añade el tomate triturado y el agua, Sazona con sal y pimienta. Mezcla.

• 150ml tomate triturado
• 100ml agua
• pizca sal

Paso 5 /6

Cocina a presión

Paso 6 /6

Unta el sofrito de verduras en una de las mitades del pan. Añade una loncha de mozzarella por encima y luego tapa con la otra mitad.

• 1bola mozzarella cortada en lonchas gruesas